อุ๋ย ขวัญนรี About Coffee Garden อะไรที่อยากทำ เมื่อปลดล็อคไม่มีรอ ทำทันที

อุ๋ย ขวัญนรี About Coffee Garden

อะไรที่อยากทำ เมื่อปลดล็อคไม่มีรอ ทำทันที

แนะนำตัว

• อุ๋ย ขวัญนรี ศรีโสภา เจ้าของกิจการ ร้านคาเฟ่ ภายใต้แบรนด์ About Coffee Garden และธุรกิจ ที่ปรึกษาทางด้านธุรกิจกาแฟแบบครบวงจรค่ะ และเป็น Content Creator ทาง YouTube ช่อง Barista traveler

เมื่อเกิดวิกฤตโควิด-19 คุณมีมุมมองคิดบวกกับสภาวะนี้อย่างไร สอนอะไรให้กับเราบ้าง

• เรามีเลือดนักต่อสู้ ในสังคมหรือวิกฤต ที่เปลี่ยนแปลง เราต้องปรับตัวให้เร็ว วางแผนให้ดี และอยู่กับปัจจุบันให้ได้  สภาวะเช่นนี้ สอนอะไรเรา
• ความอดทน การใช้สติปัญญา และภาวะอารมณ์
• การเกื้อกูล และเห็นใจซึ่งกันและกัน ในแง่เชิงค้าขาย เพราะทุกครอบครัวล้วนเจอภาวะเดียวกัน หากเรา เอาแต่กำไร จนไม่คำนึงถึง ความเป็นไปได้ เราจะรอดได้ยาก  การหา Partner ที่ดี เช่น การมีน้ำใจกับวินมอเตอร์ไซด์ เป็นสิ่งที่เราทำในช่วงที่แย่ที่สุด เรามอบอาหารให้พี่วินทานฟรี และคนส่งเครื่องดื่มให้เราเพื่อให้เค้าได้ลดต้นทุนชีวิตในช่วงทำงานและจะได้ออกมาทำงานโดยไม่ต้องคิดว่าหากได้รายได้น้อย แล้วจะไม่มีข้าวทาน  ทุกคนก็ลดภาระและมีกำลังใจในการสู้ต่อมากขึ้น
• การส่งต่อกำลังใจให้แก่บุคลากรทางการแพทย์เท่าที่เราทำได้ ส่งน้ำดื่มกาแฟ ชา ไปเป็นกำลังใจทุกแผนก แม้จะไม่มากนัก แต่ทำให้สังคมในสภาวะจิตใจ ดีขึ้น

เรามีทางออกในการเลือกใช้ชีวิต Work From Home อย่างไร

• จริง ๆ ความโชคดีของเรามี ที่เราสามารถเปิดร้านได้ทุกวัน แต่ไม่ปกติ คือ ลูกค้าน้อยลง เปิดแอร์ไม่ได้ ใช้ธรรมชาติที่เรามี ช่วยสถานการณ์จะดี กว่าหลายๆ ที่ แต่เราตระหนักถึงความปลอดภัยลูกค้าและเรา ทำให้เราเคร่งครัดในการทำงานมากขึ้น รวมถึงฝึก ระเบียบทุกๆ คนในการทำงาน

เมื่อมีโอกาส คุณได้สร้างสรรค์สิ่ง ให้ตัวเอง และสังคม คุณอยากทำอะไร

• ช่วงภาวะแห่งการต่อสู้นี้ ทำให้เรา ก้าวข้าม ความท้าทายหลาย ๆ อย่างเราใช้สมองในการทำงาน เชิงกลยุทธ์ รวมถึงความรู้ด้านใหม่ ๆ ที่จะทำให้ธุรกิจรอด โดยการออก ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ  เช่น กาแฟดริป พร้อมดื่ม ab_coffee  “Brew Your Own”  คอนเซ็ปท์ คือ  ใคร ๆ ก็เป็นบาริสต้าได้ ชงเวลาไหน ที่ใดก็ได้ สะดวก รวดเร็ว ไม่ถึง 5 นาที   รวมถึง การแบ่งปันน้ำใจให้คนรอบข้าง ไม่ว่าจะเป็นสิ่งของ หรือแม้กระทั่งคำปลอบใจดี ๆ ให้แก่คนรอบข้าง และเป็นแบบอย่างร้าน แรกๆ ที่ไม่ปิดตัว แต่ปรับตัวให้เร็ว กับสถาณการณ์ที่ เป็นวิกฤติ   เราเองได้รู้ว่า การแก้ปัญหาภายใต้ ภาวะผู้นำ เป็นเรื่องสำคัญ  อย่างน้อย การยื้อ ให้เราได้เดินหน้าต่อ  มันก็เหมือนการได้ตื่นมา แล้วยังมีลมหายใจในรุ่งเช้า

คิดอย่างไรกับการก้าวข้ามวิกฤตโควิด–19 สู่ New Normal ที่สิ่งเร้ารอบตัวในชีวิตคุณกำลังจะเปลี่ยนไป

• เราต้องอยู่  และเพื่อเรียนรู้กับชีวิตใหม่ อยู่ในการปรับตัวที่จะมีชีวิตที่ไม่เหมือนเดิม รวมถึงปรับทัศนคติของการเป็นมนุษย์ที่เผ่าพันธุ์มนุษย์อยู่รอดมาตั้งแต่อดีตจนปัจจุบัน  เราเชื่อว่าสิ่งที่เป็นวิวัฒนาการของมนุษย์ และสิ่งมีชีวิตทุกชีวิตต้องเรียนรู้สิ่งนี้อยู่ตลอดชีวิตอยู่แล้ว   ไม่อย่างนั้นเราจะเป็นเราทุกวันนี้ไม่ได้ เพราะ มนุษย์ ตั้งแต่บรรพบุรุษ สมัยปู่ย่าตายาย เราก็เคยประสบกับเหตุการณ์เช่นนี้ ไม่ว่าจะเป็นโรคระบาด หรือสงคราม หรือวิกฤติการณ์ทางธรรมชาติที่ทำลายเผ่าพันธุ์ มนุษย์ และ สัตว์  เราก็ยังคง มีชีวิตสืบต่อกันมา ทุกชีวิตล้วนแล้วต้องเจอและปรับตัวให้เอาชีวิตรอดได้

เมื่อทั่วโลก พ้นวิกฤต โควิด-19 แล้ว คุณอยากจะ “ปลดล็อค” เปลี่ยนแปลงอะไรในตัวเอง

• เราจะลงมือทำ อยากพักคือพัก อยากค้นหาคำตอบเราจะทำ  จะไม่มีคำว่ารอและเดี๋ยวก่อน  จะใช้เวลาอยู่กับสิ่งที่ควรอยู่และไม่ต้องรู้สึกว่ามันไม่ดีหรือทำไม่ได้ ทำทันที

หลังจาก Stay Home หากให้คุณเลือกที่จะออกเดินทาง คุณอยากไปที่ไหน เพราะอะไร

• อยากไป เที่ยวทะเล  ดำน้ำ และเดินทาง ไป ดื่มด่ำ และเรียนรู้ อีกซีกวัฒนธรรมการดื่มกาแฟ เราอยากเดินทางไปหา คนเก่ง ๆ  แชมป์ โลก ทางด้านกาแฟ ทุกประเทศ อยากไปพูดคุยแลกเปลี่ยน ความคิด และ วัฒนธรรม ของความต้องการ ของ ผู้ดื่ม ตลอดจน เทคนิค การชงกาแฟ จากพวกเค้า  เข้าไร่ ไปเอธิโอเปีย ไปไร่กาแฟ ไปดู กระบวนการทำกาแฟจากต่างประเทศ อยากชม ห้องแลป ห้องวิจัย กาแฟ  555

Key 2 Success: กุญแจแห่งความสำเร็จในการใช้ชีวิต

• มันคงไม่มีอะไรที่ตายตัว สำหรับการใช้ชีวิต แต่ขอให้เราเข้าใจมัน เข้าใจสถานการณ์  การใช้ชีวิต  การยอมรับ กับทุกสิ่ง การปล่อยวาง  การรอคอยให้เป็น และการที่จะ ปรับตัวให้เร็ว และที่สำคัญ ในขณะที่ใคร ๆ อาจไม่เข้าใจคุณ แต่ขอให้คุณ เข้าใจตัวเอง และใช้เวลา ในการใช้ความคิด ในขณะที่พร้อมคิด และใช้เวลา กับมันที่จะให้อภัยเรื่องราวต่าง ๆ ในชีวิต

Trick for Life: คุณมีวิธีคิดอย่างไรในการใช้ชีวิต เมื่อคุณต้องเผชิญกับอุปสรรค

• ยอมรับกับสิ่งที่ต้องเผชิญ และพร้อม เคลียร์ ที่ละเรื่อง  แม้มันจะทำไม่ได้ 100 %    การไม่คิดในสิ่งที่ต้องตีความเพิ่มเติม อาจหมายความว่า เรากำลังคิดบวก อยู่ก็ได้

อยากให้ส่งกำลังใจให้กันและกันในช่วงวิกฤต โควิด-19

• แน่นอน เราทำเสมอๆ เพราะเราก็ได้รับกลับคืนมา  เช่นกัน   เราเชื่อเสมอว่า ทุกปัญหา มีทางออก แม้มันจะเป็นรูเล็ก ๆ  ดังนั้นขอให้ทุกคน รู้จัก คำว่า พอ  และทำเรื่อง ง่าย ๆ เรื่องดี ๆ เช่นการเริ่มที่จะพูด เรื่องดี ๆ หรือ ส่งยิ้มให้กัน  ยื่นน้ำให้กันสังคมก็คงจะน่าอยู่

หากคุณเลือกได้ คุณอยากไป #ส่งต่อความรัก ให้กับใคร อย่างไร

• อยาก live สด  ส่งกำลังใจ และพร้อมส่งต่อแรงบันดาลใจให้กับทุกคน และอยากบอกว่าห่วงใย อยากกอดผ่าน Live

อยากฝากอะไรทิ้งท้าย

• อยากให้ทุกคนมองปัญหาเป็นเพื่อนที่ขัดเกลาชีวิตเรา  อย่ามองมัน เป็นสิ่งเลวร้ายเสมอไป  ชีวิตเราไม่มีดี เสมอไป ในชั่วมีดีในดีมีชั่ว  เรามีดีน้อยหน่อยดีมากหน่อย ในแต่ละวันไม่เท่ากัน ขอแค่เตรียมใจ เตรียมร่างกายและคิดดีเสมอนั่นล่ะสำคัญที่สุด ไม่ต้องมองว่าใครจะดีกว่าใคร เลวกว่าใครมองที่ใจเราพอค่ะ

Facebook: @aboutcoffeegarden

Instagram: ab_coffee

YouTube:  Barista traveller

#Covid19
#SaveLife
#หยุดเชื้อเพื่อหมอ

สามารถติดตามข่าวสารของ Ride Explorer : Online Content Platform ไลฟ์สไตล์ การเดินทางท่องเที่ยว สร้างแรงบันดาลใจ ทั้งในและต่างประเทศ ได้ทาง www.ride-explorer.com
Facebook: www.facebook.com/rideexplorer
YouTube: bit.ly/rideexplorer